Härkäpapu "Russian black"

Härkäpapu ''Venäjän musta''.
Erittäin kaloripitoiset viljat, joissa on korkea proteiini- ja sokeripitoisuus.
Mehevät ja mureat pavut ilman pergamenttikerrosta.
Keskivarhainen kylmänkestävä lajike: itämisestä papujen kulutukseen 35-45 päivässä, kunnes siemenet ovat täysin kypsyneet - 95-105 päivää. Varren korkeus 70 cm.
Papulapio enintään 10 cm pitkä, sisältää 4-5 jyvää. Papuventtiileissä ei ole pergamenttikerrosta. Venttiilit ovat meheviä, pehmeitä ja mehukkaita. Teknisesti kypsät jyvät ovat tumman violetteja, joissa on korkea proteiini- ja sokeripitoisuus.
Papuja ja siemeniä käytetään maidon kypsyysvaiheessa purkitukseen, pakastukseen ja ruoanlaittoon. Tarkoitettu erilaisten ruokien purkitukseen ja kypsentämiseen.

Musta härkäpapu. Bot.: Vicia faba L. var. major Harz.